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房州の食材/郷土料理

タイトル鯨(くじら)【房州の食材その1】

鯨の色々な部位

南房総市和田町。南房総市和田町には日本に4ヶ所しかない捕鯨基地があります。色々な部位を調理して実際に食べてみました。

タイトルひざら貝を食す【房州の食材その2】

ひざら貝の表と裏

マイナーな食材「ひざら貝」を食べてみました。