房州の食材と郷土料理

南房総市富浦町。なめろう、さんが焼き、水なますなどの郷土料理と新しいアジ料理を開発して南房総を盛り上げる企画。市内各所で『南房総うまアジグルメ』が提供されています。

富津市金谷。目の前の海で獲ったウニ・アワビ・サザエの浜焼き・刺身が食べられる海女直売所。おすすめの店！！

南房総市白浜町白浜。南房総産の天草を使った手づくりトコロテン・あんみつの店。風味や食感が明らかに違います。個室から海の見える店。

鴨川市前原。落ち着いた古民家の居酒屋。何を食べても美味しいと評判の店。

千葉県のご当地調味料。「ネギイチバン」、「マッシュルームイチバン」、「ピーナッツラー油」を紹介します。

君津市清和。山の芋、長芋、大和芋それぞれの違いについてまとめました。

とても美味しい貝。

館山ジビエセンター（たてやまじびえせんたー）   南房総・上総途方では、人口の減少に反比例してイノシシ、シカ、キョン、サル、ハクビシンなどの野生動物が増え続け農作物の被害が深刻化しております。 当サイトにもしば […]

正月の雑煮に使われるハバノリ。１枚千円以上の超高級海苔。

おからを使った房州の郷土料理

やわたんまち（安房国司祭）で神輿の担ぎ手に振舞われる郷土料理。

房州の郷土料理「やんごめ」を作ってみました。

南房総市和田町真浦。カジキの寿司が名物。旬のカジキは極上の味わい。

君津市豊英。ロマンの国共和国内にあるレストラン。自然薯定食が名物。

房州の里山にある「房州松茸」とは？

房州の食材シリーズ。南房総産のサザエを使って数種類の料理を作ってみました。

活けのトコブシとアワビを使って酒蒸しを作り食べ比べてみました。味はどの位違うのか？

温暖な南房総では多くの野菜が生産されていますが、その中でも代表的なのが空豆、菜花、落花生ではないでしょうか。今回は空豆について調べて、色々な料理を作ってみました。   空豆とは   参考サイト：Wik […]

房州の食材シリーズ。全国でもトップクラスの水揚げを誇るイセエビを使って色々な料理を作ってみました。

南房総市白浜町滝口。川下港のひじき漁を撮影。房州ひじきとは？