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房州の食材/郷土料理

タイトルバテイラ(しったか貝)【房州の食材】

シッタカの身

とても美味しい貝。

タイトル館山ジビエセンター【TGC】

イノシシの解体の様子

館山ジビエセンター(たてやまじびえせんたー)   南房総・上総途方では、人口の減少に反比例してイノシシ、シカ、キョン、サル、ハクビシンなどの野生動物が増え続け農作物の被害が深刻化しております。 当サイトにもしば […]

タイトルハバノリ【房州の食材】

ばばのりの雑煮

正月の雑煮に使われるハバノリ。1枚千円以上の超高級海苔。

タイトルからなます【房州の郷土料理】

おからを使った房州の郷土料理

タイトルごんじゅう【房州の郷土料理】

ごんじゅうのおにぎり

やわたんまち(安房国司祭)で神輿の担ぎ手に振舞われる郷土料理。

タイトルやんごめ【房州の郷土料理】

やんごめ

房州の郷土料理「やんごめ」を作ってみました。

タイトルかねす寿司【カジキが名物】

かねす寿司のかじきの寿司

南房総市和田町真浦。カジキの寿司が名物。旬のカジキは極上の味わい。

タイトルレストランやまももの自然薯定食

自然薯定食のやまのいも

君津市豊英。ロマンの国共和国内にあるレストラン。自然薯定食が名物。

タイトル房州マツタケ(バカマツタケ)とは【房州の食材】

房州松茸の料理

房州の里山にある「房州松茸」とは?

タイトル房州サザエ【房州の食材】

サザエの壺焼きとエスカルゴ風

房州の食材シリーズ。南房総産のサザエを使って数種類の料理を作ってみました。

タイトルあわび【房州の食材】

あわびの酒蒸し

活けのトコブシとアワビを使って酒蒸しを作り食べ比べてみました。味はどの位違うのか?

タイトル空豆/蚕豆【房州の食材】

そら豆の箱売り

温暖な南房総では多くの野菜が生産されていますが、その中でも代表的なのが空豆、菜花、落花生ではないでしょうか。今回は空豆について調べて、色々な料理を作ってみました。   空豆とは   参考サイト:Wik […]

タイトル伊勢海老(房州海老)【房州の食材】

伊勢海老料理4種類

房州の食材シリーズ。全国でもトップクラスの水揚げを誇るイセエビを使って色々な料理を作ってみました。

タイトル房州ひじき【房州の食材】

南房総市白浜町滝口。川下港のひじき漁を撮影。房州ひじきとは?

タイトルアリランらあめん(カップ麺)を食べる。ヤックス限定

カップアリランラーメンを下から撮影

館山市正木。ヤックスドラッグ限定の『カップアリランらあめん』を食べてみました。

タイトル菜花(ナバナ)【房州の食材】

丸山の菜の花畑

南房総の代表的食材である菜花を色々と調理してみました。ついでに猫にも食べさせてみました。

タイトルとみうらあおぞら八百屋【房総の駅とみうらの珍しい野菜】

あおぞら八百屋の店舗外観

南房総市富浦町深名。房総の駅とみうらの屋外野菜販売所。南房総産の珍しい野菜を販売。隣では、いか焼き、牛串、特大鯵フライ、鯨竜田揚げも販売。

タイトル笑福【和田港前のクジラ料理と寿司】

笑福の鯨ステーキ定食

南房総市和田町和田。何を食べても美味しい、インターネットで高評価の人気店。鯨料理/寿司/居酒屋

タイトル館山ザーサイ農園【希少な国産搾菜】

ザーサイを収穫する中西さん

館山市正木。国内では希少なザーサイの生産・販売農家。生ザーサイは館山市の新しい食材として注目されています。

タイトルうつぼ(ナマダ)を釣って食う【房州の食材】

調理前のうつぼ

南房総市千倉町千田。海のギャングうつぼを釣って食べてみました。

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