もつ煮めん処 鈴木【君津 ラーメン】

もつ煮めん処 鈴木（もつにめんどころすずき）

君津市久保の「もつ煮めん処 鈴木」は、2024年12月13日オープンのラーメンともつ煮専門店です。
ラーメンは、鶏ガラ醤油⇒ゆず胡椒入り⇒竹岡風と１杯で３回味変ができ、歯がなくても食べられるトロトロチャーシューが人気の店です。
 
店舗は「君津駅南口」より徒歩約9分、日本料理「ししまる」と居酒屋「カメリア」の一角。
車は店舗前に２台と他にも４台停められるようです（場所は店舗にご確認ください）。

扉を開けて右側に券売機があります。メニューはシンプルで、大別するとラーメンともつ煮です。
店内はカウンター3席にテーブルが12席。

今日は二人で来て「モツ煮定食」と「厚切り煮豚チャーシュー麺」をチョイス。
モツ煮は単品（大・中・小）と定食があり、ラーメンと組み合わせるのが人気のようです。

モツ煮定食

モツ煮定食は、もつ煮・ご飯のセット。写真のネギはトッピングで追加しました。
具はモツ、こんにゃくに油揚げが入っているのがポイント。汁は醤油ベースでモツ特有の濃厚なコクがあります。
 
もつ煮は好きで自宅で何回か作ってみました。下処理をしないと匂いが気になり、何回か茹でこぼし余分な脂を取り除くとコクがなくなりどうにもお店の味になりません。やはりもつ煮はお店で食べるのに限ります。

中に入っている油揚げがなんともいい味を出しています。
ゆず胡椒や七味唐辛子が用意されているので味変が楽しめます。お店のおすすめはゆず胡椒です。

厚切り煮豚チャーシュー麺

スープは鶏ガラ醤油、麺は中太のストレート、具は大迫力のチャーシュー、煮卵、メンマにナルト。仕上げに白髪ネギが入ります。
お店の説明では、最初はシンプルな鶏ガラ醤油を味わい、途中でゆず胡椒か醤油ダレを加え竹岡風に変化させると２度楽しめる。
更に鶏ガラ醤油⇒ゆず胡椒⇒竹岡風に３回変化させることもできます。変化の順番は左に書いた通りがおすすめ。
最初に竹岡風にするとゆずの香がかき消されてしまいます。
 
富津市と君津市は竹岡風のラーメンを出す店が多く、たまに鶏ガラダシの効いた醤油ラーメンが恋しくなります。
透き通った醤油ラーメンと竹岡風を同時に味わいたい人にとって、この店はうってつけです。

味変セット

左から紅しょうが、白胡椒、黒胡椒、柚子胡椒、七味唐辛子。

メニュー

※価格・メニューは2025年1月時点のものです。オープンしてわずか１ヵ月ですので変更になる可能性があります。
　最新メニューは公式サイトをご覧ください。



 

公式Webサイト／SNS

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