栄華【ばっこが名物の君津の中華料理店】

栄華(えいか)

君津市南子安の中華料理店「栄華」は、地元で愛されている中華料理店です。
 
2024年8月現在のインターネットクチコミ件数は128件、総合評価は4.3の高得点。人気メニューは「ばっこ麺」、「ばっこチャーハン」と麺類全般です。
麺類（ラーメン）・定食などメニューは多いため、おすすめや「ばっこ」については栄華のメニューで詳しく紹介します。
 
弊社社員は栄華の事に詳しいので尋ねてみました。今から40年ほど前、栄華の息子さんと社員は小学校時代の同級生だったそうで、その頃から人気店だったそうです。
オーナーさんに聞いてみると今年（2024年）で開業46年になるそうです。
 
店舗は君津駅とジョイフル本田の中間地点、ふれあい通り沿い。「純中華上海料理」の赤い看板が目印です。
車は店舗前に3台、店舗左の駐車場に10台ほど停められます。

店内は広く、カウンター4席、テーブル12席、小上がり（座敷）8席と個室があり宴会にも対応できそうです。

メニューを数えてみると70種類以上あので、あまり迷わずに人気の「ばっこめん」、「ばっこチャーハン」、「餃子」、「シューマイ」を食べてみました。

ぱっこめん

肉は大きくインパクトがあります。
「ばっこ」は「排骨（パーコー）」のこと。「ばっこ」で検索してみると１件もヒットしないので、この店独自の呼び方だと思われます。
一般的な排骨は、豚のロース肉にカレーの下味を付けて揚げた料理ですが、栄華の「ばっこ」はカレー風味ではなく、味噌漬けのロース肉を使っています。
 
人気の秘密は、外はかりっと香ばしく、中はしっとりジューシーで味噌の下味がしっかり付いていることです。

麺は中太のウエーブです。

ぱっこチャーハン

これも名物メニュー。大きなぱっこがゴロゴロと入っています。

餃子

中に餡がたっぷり。通常の餃子の1.5倍ほどあります。

焼売