ラーメン花屋【自家製麺】

花屋概要

店舗はJR君津駅と青堀駅の中間付近、坂田大通り沿いです。店舗前の交差点は2023年7月現在工事中で駐車場は交通整理の方に案内してもらえます。
 

【じゅうじゅうカルビ 君津大和田店向かい】

【ラーメン花屋の店舗外観】

店舗入口左に券売機があり、最初に食券を購入します。
店内は、カウンター4席、テーブル4席、小上がり8席。小上がりは座敷なので小さなお子様連れでも安心です。
 
写真左の鉢巻き姿の男性が大将。勢いがよく礼儀正しいと評判です。
斜に構えて腕組みをしたら、ラーメン店のポスターにピッタリです。
 
店長に直接確認はしていませんが、他のサイトを見ると、元は家系の超有名店で修行されていたようです。

食べてみた

ラーメンメニューは「ラーメン」と「チャーシューメン」の2種類とシンプル。二人でそれぞれ１杯づつ食べてみました。

チャーシューメン

具は、厚みのあるトロトロのチャーシュー、焼海苔、刻みネギ。
 
濃い色のスープは竹岡式のようにも見えます。クチコミの多くにも竹岡風とあります。
ただ、スープ飲んでみると竹岡式ほど醤油の風味が主張せず、丸みのある味わい。
 
何かの風味が突出している訳ではなくバランスの良いスープです。

この麺は箸で持ち上げた瞬間に美味いと感じます。
 
最初は人気の開化楼製かと思い、店主に聞いてみると自家製だそうです。
麺は中太のストレート。しっかりとしたコシがあり、喉越しも良好。
 
ただ、硬めといってもイメージが湧かないかもしれません。九州ラーメンに例えるなら、「バリカタ」と「普通」の中間位、
芯が無くなった瞬間位の硬さです。
 
私はこの麺はドンピシャですが、硬めの麺が好みでない方は、店主に告げると柔かめに茹でてもらえます。

ラーメン＋味玉

スープも麺も基本的にはチャーシュー麺と同じです。チャーシューは厚みがあり食べごたえがあります。

調味料はニンニク、七味、酢、胡椒。

メニュー

※価格、メニューは2023年7月時点のものです。参考情報としてご覧ください。
■ラーメン（普通・大）
■チャーシューメン（普通・大）
■ライス（小・普通・大）

■味玉（トッピング）
■海苔（トッピング）
■ビール

Webサイト／SNS

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