千倉のイタリアン 【SAYAN】

レストラン＆バー　サヤン

 
今回は平舘漁港の前にあるイタリアン「SAYAN（サヤン）」に行きました。
OPENは2014年のクリスマス。昼は定食屋、夜はバー（洋風居酒屋）となる南国ムードたっぷりのお店です。
 

 
店内に入ってすぐに写真を撮っていると『メッチャ撮ってますね―♪』と愛嬌のあるシェフがオーダを取りにやってきました。
「南房総家族時間の取材なんですが写真撮影して良いでしょうか？」
『よろしくお願いします』
「フッコ丸ごとグリル・日替りパスタランチ・スペシャルSAYANバーガーランチ・千葉県産美味北総豚のポークソテーください」
『お二人でですか？』
「そうです」
『多分食べ切れないと思いますよー』
「いつも取材の時は2人前食べているので大丈夫ですよー」
『いやーウチは量が特別多いので・・・』
「それではスペシャルバーガーとポークソテーを食べてから後でまた注文します」
 

スペシャルSAYANバーガーランチ(1日10食限定)

 
このハンバーガーとポテトフライは写真で見ると大した量に見えませんが、実物は凄い量です。
「ダイエットは明日から」の旗が立っていますが、結局食べきれずにお持ち帰りとなったので、
「ダイエットはあさってから」になってしまいました。
 

 

前菜のサラダ・ミネストローネ・ドリンク

 
順番が逆になりますが、前菜のサラダ・ミネストローネ・ドリンクです。これはランチとセットになっています。
クラムチャウダーの具はアサリ・タマネギ・ジャガイモです。濃厚な魚介の風味が豊かでおいしいです。
サラダは揚げネギとベーコンビッツのカリカリ感が良いアクセントになっています。
 

 

千葉県産美味北総豚のポークソテー

 
ポークソテーは生姜焼きとデミグラの2種類があります。今回は生姜焼きを注文しました。
ポークソテーも肉が大きく厚みもあります。北総豚はモチモチとして柔らかいです。

 
初日はこの２品で終了しました。下は２回目に来たときのものです。

フッコ丸ごとグリル

 
フッコとはスズキ（シーバス）の子供です。ソースは醤油バターのオリジナルソースです。
このソースはとても香ばしく食欲をそそります。焼いたトマトの酸味も良い感じです。
下の写真は前菜で、サラダ・ポテトサラダ・フリッタータ（イタリア家庭料理の玉子焼き）・クラムチャウダーと盛りだくさん。これだけでかなりのボリュームです。

　フッコは40cm以上あります。

 

日替わりパスタ

 
本日の日替わりパスタは『渡り蟹のクリームパスタ』です。麺はフェットチーネという平麺でソースが良く絡みます。
渡り蟹の風味が濃厚で蟹好きの方にお勧めです。
 

 

幻のロールキャベツチーズ焼きランチ

 
　週に2日限定のボリューム満点ロールキャベツです。
 

 

抹茶アイス

このアイスはサービスしていただきました。

 

 

JAZZの生演奏

夜は定期的にジャズの生演奏があります。雰囲気の良いお店なので結婚式の二次会などにおすすめです。

 

SAYANのメニュー　２０１６年６月現在

居酒屋メニュー

　　・カマンベールチーズフライ
　　・鳥なんこつ揚げ
　　・スペイン産唐辛子フライ
　　・レバカツ
　　・鳥の唐揚げ
　　・スモークサーモン
　　・プロシュート
　　・本日のカルパッチョ
　　・ぶりカマ焼
　　・まぐろカマ焼
 
　

ディナーメニュー

 
　　・パスタ各種
　　・ムール貝とあさりの白ワイン蒸し
　　・ツブ貝と魚介のガーリックバター焼き
　　・海老フライSAYAN風
　　・ふっこ（スズキの子）丸ごとグリル
　　・スペアリブチリトマトソース煮
　　・デミグラスハンバーグ（和牛100%）
　　・豪州牛サーロインミニッツステーキ
　　・千葉県産ブランドポークのソテー
　　・ビーフシチュー
 
　

ランチメニュー

 
　　・ふっこ（スズキの子）丸ごとグリル
　　・日替りパスタランチ
　　・サーロインミニッツステーキランチ
　　・デミグラスハンバーグランチ
　　・ポークソテーランチ（生姜焼orデミ）
　　・さばの塩焼定食
　　・きんめ鯛の塩焼定食
　　・トマトカレーランチ
 

 
このお店は山岸さんご夫妻が経営されています。
店名の「ＳＡＹＡＮ」はインドネシア語で『愛』という意味だそうです。
御主人は15年間インドネシアで貿易の仕事をされていたそうで、紳士的で落ち着いた雰囲気の方です。
奥様はイタリアのローマのイタリア料理店で8年間修業されたそうです。ご実家は館山のフレンチ料理店です。
大変陽気で楽しい方です。（房州の女性はほとんどそうです）
 

 
南房総市役所ホームページ【南房総的起業人】　第１９回　千倉町のイタリアン SAYAN　山岸さん

 
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