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季の音(ときのね)【古民家の日本料理】

季の音の店舗外観

季の音(ときのね)

 
南房総周辺で懐石・会席料理というと最初に思い浮かぶのが「季の音」です。明治時代末期に建てられた古民家をリノベーションしたレストランは日本庭園も美しく風流な雰囲気の中で贅沢なで日本料理が味わえます。自前の定置網で水揚げした究極鮮度の魚、地元の契約農家の野菜を中心とした日本料理と鮨は見栄えも美しく接待や会合に向いたお店です。
 
【自前の定置網】
株式会社こがねの定置網
 
入口は駐車場から20mほど。元名士の家だけあって重厚な門構え。日本庭園はとても綺麗に整備されています。
季の音の門季の音の日本庭園

 
店内は全面禁煙ですが、ウッドデッキの席は灰皿が用意されています。ウッドデッキのある朱塗りの建物が母屋で個室も3部屋あります。
玄関から見た庭園ウッドデッキ

 
庭園内には離れの足湯「季一湯」もあります。
足湯夜の庭園

 
夜になると庭園はライトアップされ幻想的な雰囲気になります。
夜の玄関ライトアップされた庭園

 
季の音の廊下古民家の店内

 

料理

 
※記載した料金はすべて2020年7月時点の税込価格です。
※料理は季節によって内容や調理法が変わります
料理は千円後半から三千円台のお手頃価格の料理があり、懐石コースは5,500円~11,000円。その他、料理長おまかせは16,500円~です。
 

季の音御膳

 
女将一押しの「季の音御膳」は1日限定30食、税込2,950円。旬の味わい9品、季節の鍋料理(または陶板焼)、握り鮨、味噌汁、季節のデザート、コーヒー又は紅茶のセット。
 
季の音御膳
 
握り鮨デザート

 

季の玉手箱

 
季の玉手箱は、平日(月曜~金曜)夜のみ1日20食限定、2名以上の注文になります。今日のメニューは、大きなお椀に季節の料理8品、ローストビーフ、ミニ海鮮丼、味噌汁、デザートです。刺身はマグロ(生)、イナダ、コショウダイで鮮度は申し分ありません。ミニ海鮮丼の写真を撮るのを忘れてしまいましたが、ネタはかすご鯛、カマス、マグロ(生)だったと思います。かすご鯛という名前を初めて聞いたので調べてみると、かすごは漢字で書くと春子で真鯛、血鯛、黄鯛の総称のことだそうです。
季の玉手箱
 
ローストビーフと海苔の味噌汁
ローストビーフ海苔の味噌汁

 
デザートは2段になっていて、上段はチョコの焼き菓子とスイカ、下段が桃のコンポート、生チョコ、抹茶のわらび餅。
季の玉手箱のデザート
 

鮨懐石【弦】

 
鮨懐石は「弦(げん)」、「奏(かなで)」、「響(ひびき)」の3種類。下の写真はライトコースの「弦(げん)」。
先付、鮨(2回に分けて運ばれてきます)、天ぷら、味噌汁がセットになっています。
かぼちゃのゼリー寄せ一の鮨

 
二の鮨海苔の味噌汁

今日の天ぷらは海老、ナス、シシトウ、カボチャ
天ぷら
 

メニュー

 
※掲載したメニュー価格は2020年7月時点の物です。詳しくは下記の「季の音グランドメニュー」をご覧ください。
 
季の音グランドメニュー
 
メニュー表紙
 

季の音の懐石コース

 
■ライトな懐石「壱の音」
■スタンダードな懐石「弐の音」
■贅沢懐石「参の音」
■極みの懐石「悟の音」
■料理長おまかせ懐石コース

カニ、ふぐ、松茸など好みの食材を料理長が特別にアレンジする贅沢なコース

 

 
■極海鮨

朝獲れ地魚や全国から取り寄せた高級ネタを料理長自ら厳選し自由な発想でアレンジした握り鮨

■季の音握り

魚介6貫、野菜4貫、野菜巻物1本

■野菜握り鮨

旬の一番美味しい野菜を季の音の野菜ソムリエが厳選。南房総伝承の野菜鮨

懐石コースと鮨
 

鮨懐石

 
■鮨懐石【弦(げん)】

館山のネタを美しく盛り込みつつ量は控えめ。ライトな鮨懐石コース

■鮨懐石【奏(かなで)】

鮨懐石のスタンダードコース。魚と野菜をバランスよく堪能できる人気ナンバーワンコース

■鮨懐石【響(ひびき)】

上質なネタ、大満足のボリューム。料理長おすすめのプレミアム鮨懐石コース

 

御膳

 
■季の音御膳

旬の味わい9品、鍋料理または陶板焼、握り鮨、味噌汁、デザート、コーヒーまたは紅茶

鮨懐石と御膳
 
■特選旬味三段重ね

旬の鮮魚、季節の野菜、特製ローストビーフ、握り、デザート・・・をスタイリッシュな三段重ねのお重に盛り込みました

■古民家御膳Lite

量より質のお造り、煮物、小鉢、茶碗蒸し、ごはん、味噌汁、香の物

■お造りと天麩羅の御膳

お造り5種、天麩羅(4種)、小鉢、茶碗蒸し、ごはん、味噌汁、香の物

 

お造り

 
■刺身「特」盛り

3~4人前、料理長おすすめの逸品

■なめろう

房州名物

■刺身盛り

2~3人前

 

鮨PLATE

 
■超大皿盛り

3~4人前

■大皿盛り

2~3人前

御膳コースとお造り
 

鍋三昧

 
■千葉県産厳選のポーク

養豚が盛んな千葉県のブランド豚を日々厳選

■牛

国産牛使用。高級砂糖の和三盆を使ったすき鍋としゃぶしゃぶの2種類

■伊勢海老

水揚げ日本一を誇る千葉県産の伊勢海老のしゃぶしゃぶ

鍋三昧
 

季の玉手箱

 

1日限定20食、平日(月曜~金曜)の夜限定

 

炙肉

 
■国産牛溶岩焼膳

国産牛溶岩焼き、サラダ、小鉢、茶碗蒸し、釜炊きご飯、香の物、デザート

■黒毛和牛の握り鮨
■極上握り鮨と国産ステーキ膳

握り鮨、サーロインステーキ、茶碗蒸し、味噌汁

■ローストビーフ

国産赤身肉使用

■黒毛和牛ステーキ

旨さ抜群のサーロイン

■牛フィレステーキ

柔らかくジューシーな旨み

季の玉手箱と炙り肉
 

チャイルドコース

 
■スーパーチャイルドディッシュ

小学校中学年~向き

■チャイルドディッシュ

幼児~小学校中学年向き

 

会席コース

 
■慶(慶事プラン)

8,800円、11,000円、13,200円の3種類

■偲(法要プラン)

5,500円、6,600円の2種類

■ウエディングプラン

16,500円、22,000円、27,500円の3種類

チャイルドコースとウェディングコース
 


 

季の音の関連グループ

 
花しぶきリゾート
 
宿泊 たてやま温泉 花しぶき
 
宿泊 THE SHINRA 森羅
 
宿泊 たてやま温泉 千里の風
 
THE CAMP
 
たてやま旬鮨
 
漁港食堂 だいぼ

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