房総のジビエイベント／ジビエ料理／解体施設
南房総では人口減少とともに野生動物による農作物の被害が深刻化しています。鹿、猪、キョン、猿など様々な動物が増え続け、各市町村で補助金を交付しているもののまったく追いついていないのが現状です。このような状況を踏まえ、当サイトではジビエの流通を目的として、ジビエや有害鳥獣対策に関する情報をまとめて紹介しております。
千葉県ホームページ有害鳥獣対策
ジビエが食べられる店
ESSENTIAL(エッセンシャル)
【住所】〒294-0051 千葉県館山市正木622
【電話】０９０－７２６５－３１３３
【詳細】エッセンシャル
南房総コンテナキッチン内の洋食店。イノシシのミネストローネがあります。
モン・レーヴ・タテヤマ
【住所】〒294-0045 千葉県館山市北条2570-12
【電話】０４７０－２８－４４９１
【詳細】モン・レーヴ・タテヤマ
北条のフレンチ。ジビエのメニューが多く、お手頃価格。
オステリア・ベッカフィーコ
【住所】〒294-0302 千葉県館山市塩見226-4
【電話】０４７０－２９－７６００
【詳細】オステリア・ベッカフィーコ
館山市のイタリアン。鹿や猪の煮込み料理が味わえます。
カレー工房ライバック
【住所】〒299-2866 千葉県鴨川市江見吉浦284-1
【電話】０４－７０９９－７８７７
【詳細】カレー工房ライバック
ホテルニューオータニに40年勤務したシェフが作るカレーは美味しいと評判。猪カツカレーやエゾ鹿カツカレーなどが味わえます。
全国ジビエフェア加盟店
狩人料理またぎ
【住所】〒299-5503 千葉県鴨川市天津3474
【電話】０４－７０９４－１４４８
【詳細】狩人料理またぎ
イノシシのすき焼き、鹿肉、珍しいキノコなど山の幸が味わえる完全予約制の店。
里のMUJIみんなみの里
【住所】〒296-0112 千葉県鴨川市宮山1696
【電話】０４－７０９９－８０５５
【詳細】みんなみの里
無印良品が運営する観光施設。いちご狩りや花摘みなどの体験が楽しめます。オシャレなカフェではジビエカレーが味わえます。
猟師工房／ANRYS GIBER BURGER
【住所】〒292-0527 千葉県君津市香木原269
【電話】０４３９－２７－１３３７
【詳細】猟師工房／ANRYS GIBER BURGER
イノシシ、シカの他にもキョン、タヌキ、ハクビシン、アライグマなどの冷凍肉を販売。イノシシ、シカ、キョンのハンバーガーもあります。
ジビエＢＢＱ、大型ドッグランあり。
たいこくどう
【住所】〒292-0421 千葉県君津市久留里市場536
【電話】０４３９－２７－４８３８
【詳細】たいこくどう
久留里駅前の本格的タイ料理店。ジビエレッドカレーがあります。タガメ（昆虫）料理もあります
和風レストラン石山
【住所】〒299-1734 千葉県富津市関691
【電話】０４３９－６８－０３２２
【詳細】和風レストラン石山
味噌仕立てのボタン鍋は絶品。湊川産モクズガニや鮎を笹の葉の上で焼いた「あいのささやき」もおすすめ。
ジビエ関連のイベント
ヒトサラジビエ
【主催】合同会社アルコ（安房いきもの相談所）
【電話】０７０－１４１０－８８０８
【詳細】第2回ヒトサラジビエ トックブランシュ
※トックブランシュでは通常ジビエを提供していません。
毎月開催されるジビエのイベント。南房総周辺の店舗でジビエを味わう人気のイベント。募集開始直後に定員オーバーとなってしまうので、お申込みはお早めに。おすすめのイベント！！
鋸南町ジビエバーベキュー大会
【主催】鋸南町地域振興課まちづくり推進室
【メール】メールはこちらへ
【電話】０４７０－５５－１５６０
【詳細】2019年ジビエBBQ大会の様子
毎年佐久間ダム公園で開催されるジビエのBBQ大会。600名以上参加し無料なので人気のイベント。イノシシの焼肉やボタン鍋が味わえます。おすすめのイベント！！
全国ジビエフェア
【ホームページ】全国ジビエフェア
【主催】一般社団法人日本フードサービス協会
【メール】メールはこちらへ
ヘルシーで美味しいジビエメニューの素晴らしさを広めるため、全国の飲食店等が参加するグルメフェア。2019年も全国の飲食店等でジビエメニューが楽しめます。加盟店募集中！
房総ジビエコンテスト2020
【ホームページ】房総ジビエコンテスト2020
【主催】千葉県農林水産部流通販売課販売・輸出促進室
【電話】０４３－２２３－３０８５
【メール】メールはこちらへ
県では、有害鳥獣対策の一環として、県内で捕獲されたイノシシやシカの肉を「房総ジビエ」と名付け、その消費拡大に向け取り組んでいます。昨年に引き続き2回目となる「房総ジビエコンテスト2020」を1月20日に開催します。飲食店の料理人から応募のあったメニューの中から書類審査で選ばれた5メニューについて、有名シェフやインフルエンサーが実食審査します。
千葉県の処理加工施設一覧
館山ジビエセンター
住所：館山市西長田1163-5
電話：070-1410-8808
・イノシシ 100g 100円～1,000円
・シカ 100g 100円～1,000円
・中型獣（キョン、アナグマ、アライグマ、ハクビシン） 100g 100円～1,000円
・ペット用の肉、内臓、骨などの商品については、事業者限定ページでお知らせします。
ジビエ勝浦
電話：0470-73-0588
清澄山系ジビエ
森旧解体処理場
電話：0439-38-2152
房総いのかジビエセンター
住所：君津市宿原866-34
電話：0438-40-4613
一般社団法人猟協
住所：君津市香木原269
電話：0742-31-3462
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