芳喜楼【館山の本格中華】

芳喜楼（ほうきろう）

 
　館山市山本にある「芳喜楼」はお手頃価格で本格中華が味わえる中国料理店です。
 
芳喜楼の総料理長「白石要二」氏は「キャピトル東急ホテル」（スターヒル・星ヶ岡）／「ヒルトン東京ベイ」の「ダイナスティー(王朝)」の副料理長など超一流店の勤務を経て「リーズナブルなプライスで、美味しい料理を届けたい。お客様にホッとする料理を楽しんで貰いたい。料理を通して異国の地に居るような気持ちになっていただきたい」との思いで、海の幸、山の幸に恵まれた館山の芳喜楼料理長に就任されました。
 
　　※料金・メニューは2016年8月30日時点のものです。
 

プラスワンランチ

 
　プラスワンランチは麺・飯一品に料理２品が付いて1,280円とＣ／Ｐの高いランチです。
　冒頭の写真は全部セットになっています。左から上海焼きそば、牛肉の黒豆ソース炒め（豆鼓牛肉）、小エビのマヨネーズ炒め（生汁蝦仁）です。
　前菜は胡瓜とザーサイの胡麻油和え、デザートは杏仁豆腐です。
　今回食べた料理はどれも申し分なく美味しかったので、以下「美味しい」という言葉は省略いたします。
 　
　前菜：冷えた胡瓜とザーサイ、胡麻油がベストマッチ
　上海焼きそば：具はニラ・木耳・チンゲンサイ・白菜です。醤油味の香ばしい焼きそばです。
　牛肉の黒豆ソース炒め：ピーマン、筍、長葱、牛肉の炒め物です。黒豆ソースのコクと旨味がすばらしいです。
　小エビのマヨネーズ炒め：プリプリの海老、ほのかに甘くコクのあるマヨネーズ、香ばしいナッツ（落花生？）、シャキシャキのレタスです。
 
　牛肉とキノコの炒め物、ひな鳥肉とピーマンの炒め、チャーハン
 

 

広東麺（五目つゆそば）

 
　具は海老・イカ・豚肉・ハム・チンゲンサイ・木耳・白菜・鶉の卵などです。醤油ベースでわずかにトロミがあります。
 

 

青椒肉絲

 
　豚肉はモチモチ、ピーマン、筍はシャキシャキです。
 

 

エビのチリソース煮（乾焼蝦仁）

 
　海老はプリプリで弾力があります。
 

 

麻婆豆腐（陳麻婆豆腐）

 
　山椒が効いています。ご飯が欲しくなります。
 

 

牛肉のオイスターソース炒め（蠔油牛肉）

 
　牛肉・筍・袋茸・チンゲンサイの炒め物。各具材の歯ざわりとオイスターソースの旨味が楽しめる逸品です。
 

 

焼き餃子

 
　わずかに甘みがあり、旨味の詰まったジューシーな餡です。皮はモッチリとしていて、焼き目はパリパリです。
 

 

小籠包

 
　小籠包には酢に千切りの生姜が入った「たれ」が付いていて、これを少しかけるとサッパリします。
 

 

五目冷やし中華（什錦凉麺）

 
　麺はほうれん草を練り込んだ翡翠（ひすい）麺です。胡麻ダレで酸味があり夏にピッタリです。
 

五目おこげ（什錦鍋粑）

 
　中華料理の定番です。おこげにアンをかけるとジューという音とともに香ばしいかおりが立ち昇ります。

 
　

ほうきろう通信⑦　2016年8月28日

 
　ディナーバイキングは、厳選中華料理５０品が９０分食べ放題。平日２，２８０円、土曜、日曜は５８品で２，９８０円と驚きの低価格です。
　品数が多いというだけでなく、味も良いので大満足です。
 

 
　２階は宴会場となっていて最大２００名を収容できます。
 　
　芳喜楼は料理・価格・接客・雰囲気・店内の清掃など、すべて申し分なく接待やデートなどにもおすすめのお店です。
　料理長の「リーズナブルなプライスで、美味しい料理を届けたい」という思いを強く感じさせられるお店です。
 

 
テイクアウトＯＫ！
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