笹子寿司【館山市下真倉の高コスパな寿司店】

館山市「笹子寿司」は、住宅街の中にある隠れ家的な寿司店。
館山市内でランチ営業をしているお店はほとんど行き尽くしていると思っていましたが、ここを漏らしていました。
 
先週「下真倉の笹子寿司に興味があるけど、どこにも情報がない。行っていただけないか」とのリクエストをいただいたので、３日後に食べに行ってみました。
 
笹子寿司はとても分かりづらい場所にあり、Googleナビを使っても１発で見つけることはできませんでした。
簡単に説明するとイタリアンの「ステラ ディ マーレ」と「尾張屋館山本店」の中間付近です。
 
車は店舗左の駐車場に２台停められます。

店内はカウンター６席と小上がり１２席です。

お店はご夫婦で切り盛りされており、アットホームで温かみがあります。
 
大将によると
「以前は浅草に居ましたが、館山は寿司の街ということで、ここに移店開業して今年（２０２５年）で４７年目になります。数年前まではウニやアワビが入った特上や上を提供していましたが、仕入れの高騰が激しく、思い切って並と中のみにメニューを絞りました。どちらかというと出前の割合が多く、１００人前単位の注文をいただくこともあります。朝はだいたい８：３０から営業して、基本的には無休です」

中寿司

下の写真は中寿司。寿司と味噌汁のセットです。
上段左：鉄火巻き、イクラ
下段：ソデイカ、自家製厚焼き玉子、タイ、マグロ３貫。
 

マグロは高級なミナミマグロ（インドマグロ）を使用していて中トロが入っています。更にイクラやタイが入って税込み１，５００円は相当に高コスパです。

イカの山芋焼き

これはサービスしていただきました。詳しい作り方は聞いていませんが、イカを細かく刻んで山芋を合わせて練って焼いたものです。イカメンチを油で揚げずに焼いたバージョンです。
まず、表面の焼き目が香ばしい。イカのザクザクの食感と山芋のふんわり食感が見事。イカの旨味が凝縮された逸品。