シベール【君津の日本式洋食レストラン】

restaurant cybele（レストラン シベール）

君津市泉の「レストラン シベール」は、2024年1月29日オープンの日本式洋食レストラン。
日本式の洋食というと「オムライス」、「ハヤシライス」、「ナポリタン」、「カレーライス」などが思い浮かびます。
 
オープンしてまだ２週間ということもありメニューなどの情報はほとんど出回っていません。とりあえず食べに来てみました。
 
店舗は君津ICから車で約6分。あまり目立たない場所にありますが、ナビの住所検索で見つけることができます。
以前紹介した中国料理 明明と中島西公園の中間付近の黄色い建物。
車は店舗前に停められます。
 
メニューは店舗前に出ています。

【限定ランチメニュー】

【ランチメニュー】

店内はカウンター6席、テーブル14席です。
マスターは横浜駅前の老舗ホテルで洋食を担当されていたそうです。このホテルは賃貸契約の終了により惜しまれながら2023年12月に閉店。
 
本当は師匠と二人でこのお店を始める予定だったそうなのですが、残念ながら師匠が他界してしまい一人で開業したそうです。

【カウンター席】

【テーブル席】

カウンター前にランチのスープがあります。

メニューを見ると食べてみたいものがたくさんあります。インスタグラムで見たトロトロの「オムライス」、「ホタテのムニエル」、「魚介類のクリーム煮 パイ包み焼き」、「スペアリブ」などは大変気になります。それと、「エスカルゴ」がある店は県南では初めて見かけました。
 
食べるものを決めるのに迷いましたが、私は「牛ハラミのガーリックライス」相方は「豚肩ロース肉のトマト煮」を食べてみました。

豚肩ロース肉のトマト煮

スープ、サラダにパンorライスが付いています。
スープはオニオンスープでしょうか。深いコクがあります。
 
トマトソースはハーブが香るホテルの味。

途中で粉チーズをかけて味変できます。

牛ハラミのガーリックライス

柔らかな牛のハラミステーキ入り。フライドガーリックのパンチが効いています。もう一皿食べたくなる味ですが、この後近くの「コイトコーヒー」に行く予定なので今日はこれで我慢しました。

メニュー

※価格・メニューは2024年1月時点のものです。詳しくは公式インスタグラム@restaurant_cybeleをご覧ください。
※写真の価格は税込みです。
※テイクアウトできます。
※黄色なマーカーは私が食べてみたいと思うものです。オープンしてまだ2週間経っていないので、メニューについてのクチコミがほとんどありません。

ランチメニュー（11:30～14:00）

■ミートソーススパゲティ

■牛ハラミのガーリックライス

■鶏とキノコのクリーム煮

■とろとろ牛すじ肉のカレーライス温野菜添え

■魚介類のクリーム煮 パイ包み焼き

数量限定ランチ

■タコライス（スープ付き）

■浅利のオイルパスタ（ボンゴレビアンコ）

■豚肩ロース肉のトマト煮

一品料理

1. ■自家製パテ
2. ■Mixナッツ
3. ■エスカルゴ
4. ■ハムとキュウリのサラダ
5. ■グリーンサラダ
6. ■スペアリブ
7. ■鶏唐揚げ
8. ■帆立ムニエル
9. ■辛いジャンスープ
10. ■オニオングラタンスープ
11. ■ミートソース
12. ■ナポリタン
13. ■オムライス
14. ■ガーリックライス
15. ■ビーフシチュー
16. ■ハンバーグ
17. ■パン
18. ■ライス