房州麺処 麺屋ちゃいなはうす

房州坦々麺

 
練り胡麻の風味とコクが効いた坦々麺。黒胡麻を使用した「黒胡麻坦々麺」もあり、こちらは１日限定１０食です。
 

 

房州中華そば

 
房州中華そばの醤油は、農林水産大臣賞を受賞した富津の老舗醤油店「宮醤油」を使用しています。
下の写真は「房州中華そば　極（きわみ）」です。極はたまり醤油を使用していて味に深みを感じます。
 
＜たまり醤油とは＞
一般的な醤油の原料は、大豆と小麦を半分づつ使用します。一方、たまり醤油はほとんどが大豆で作られます。このため旨味成分が強く風味、色ともに濃厚なのが特徴です。また、熟成期間もたまり醤油の方が長く、その分高価です。
 

 

やわらかチャーシュー丼（ハーフ）

 
チャーシューは厚みがあり柔らか。スープと漬物が付いています。
 

 

名物こだわりチャーハン

メニュー　２０１７年１１月現在

 
ラーメンは大きく分けてこだわり醤油、豚骨醤油、天然塩、秘伝の味噌の４種類。
天然塩は、昆布と本枯節、瀬戸内産天然塩を使用。秘伝の味噌は、北海道の赤、信州の白に数種類の香辛料を使用。麺は札幌の西山製麺を使用しています。
 

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アリランらあめん（カップ麺）を食べる。ヤックス限定

館山市正木。ヤックスドラッグ限定の『カップアリランらあめん』を食べてみました。

房州らーめん 【はまぐりラーメン・なめろうラーメン・ひじき餃子】

南房総市千倉町。テレビだ何度も放映された有名店。名物の房州ラーメンは、はまぐりが５個入った豪華版。限定メニューなので来店はお早めに。

ラーメン佐武【海辺の竹岡式】

南房総市千倉町白間津。南房総では珍しい竹岡式。チャーシューがうまい！

房総では珍しい手打ちラーメン「ごいみ」

南房総市千倉町。色々な意味で凄すぎるラーメン店。話のタネとしてもおすすめ。

えびす家　竹岡式／豚骨【南房総市ｰ定食・ラーメン】

南房総市千倉町。白（豚骨）、黒（竹岡式）、金（鶏ガラ醤油）、茶（鶏ガラ味噌）の４種類のラーメン。

龍神ラーメン【肉屋のラーメン】

南房総市千倉町北朝夷。名物は炊き出し濃コクダブルスープの「龍神ラーメン」。チャーシューも絶品。

房州華乃蔵（はなのくら）【千倉の古民家ラーメン】

南房総市千倉町白子。ラーメン、つけ麺、あぶら麺。チャーシューがしっとり柔らかで絶品。