房州麺処 麺屋ちゃいなはうす
南房総市千倉町の「房州麺処 麺屋ちゃいなはうす」は、あっさりからこってりまで種類の多いラーメン専門店です。
ラーメンは大きく分けてこだわり醤油、豚骨醤油、天然塩、秘伝の味噌の４種類に台湾ラーメンや担々麺など数種類。
極み醤油は高価なたまり醤油、天然塩は昆布と本枯節、瀬戸内産天然塩を使用。秘伝の味噌は北海道の赤、信州の白に数種類の香辛料を使用。麺は札幌の西山製麺を使用しています。
房州坦々麺
練り胡麻の風味とコクが効いた坦々麺。黒胡麻を使用した「黒胡麻坦々麺」もあり、こちらは１日限定１０食です。
房州中華そば
房州中華そばの醤油は、農林水産大臣賞を受賞した富津の老舗醤油店「宮醤油」を使用しています。
下の写真は「房州中華そば 極（きわみ）」です。極はたまり醤油を使用していて味に深みを感じます。
＜たまり醤油とは＞
一般的な醤油の原料は、大豆と小麦を半分づつ使用するのに対し、たまり醤油はほとんどが大豆で作られます。このため旨味成分が強く風味、色ともに濃厚なのが特徴です。また、熟成期間もたまり醤油の方が長く、その分高価です。
極旨ラーメン（とんこつ醤油）
具はメンマ、焼き海苔、チャーシュー、刻みタマネギ、味玉、青菜と盛りだくさん。
スープは醤油寄りの豚骨で、背脂の甘味にニンニクのパンチが効いています。
麺はやや細めの中太。喉ごし良好です。
味変セット
醤油、酢、胡椒、辣油と辛味噌。
辛味噌は餃子に入れるとコクが増します。
やわらかチャーシュー丼（ハーフ）
チャーシューは厚みがあり柔らか。スープと漬物が付いています。
名物こだわりチャーハン
メニュー
※下の価格、メニュー写真は２０２５年１２月時点のものです。最新メニューは公式サイトをご確認ください。
詳細情報
名称
住所
お問い合わせ先
※スマートフォンの方は電話番号をタップで直接電話できますので、営業時間や定休日をご確認下さい。
また掲載されている情報はこの記事を掲載した当時の情報ですので、古い場合がございます。
お問い合わせの際は「『房総タウン』を見た」とお伝えください。
定休日
営業時間
夜 １７：００～２０：３０
駐車場
座席数
アクセス
備考
【カード】不可
インボイス登録番号：T604000210139
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