らーめん ちくら製作所【道の駅潮風王国内】

ちくら製作所（らーめんちくらせいさくじょ）

2022年4月27日、道の駅ちくら潮風王国にラーメン店の「ちくら製作所」がプレオープンしたので食べに行ってきました。
※グランドオープンは2022年4月29日（金）です。
 
オープン時は千葉県産の煮干しとサバ節を使った「醤油ラーメン」と伊勢海老、オマール海老を使った「海老トマトつけ麺」の２種類。
2023年9月に再来店するとメニューが増えていたのでお知らせいたします。
 
「ちくら製作所」は、東京日比谷公園で開催された日本最大級のパエリアイベント「パエリア・タパスまつり」で「千葉県産豚とイベリコ豚のパエリア」が初出場で第3位の入賞しており、今後、地元の食材を取り入れた名物料理を多数開発するようで、期待が膨らみます。
 
店舗は、潮風王国の入り口にあります。

 
店内に入ったら券売機で食券を購入します。

メニュー

※価格・メニューは2023年9月時点のものです。参考情報としてご覧ください。
■醤油ラーメン

■海老トマトつけ麺

■東の匠ぶた醤油つけ麺

■真鯛そば

■塩そば

■台湾ラーメン

■背脂煮干しラーメン

■ぶた丼

店舗入口の券売機で食券を購入します。

【ラーメン】

【つけめん・ご飯もの】

席はすべてテーブルで24席あります。
 
店内の壁にはユニークな壁画があります。この絵は画家であり、イラストレーターの「サイトウマサミツ」さんが描いたものです。

チャーシューに使う豚は千葉県産の無菌豚を一頭まるごと購入し解体しているので、色々な部位が楽しめるそうです。

醤油ラーメン

九十九里産の醤油と煮干し、千葉県産のサバ節、千葉県産ポーク東匠の無菌豚を使用した地産地消ラーメン。
スープは深い味わいがあり、後味はスッキリしています。
具はチャーシュー、メンマ、刻みネギ。

 
五ノ神製作所より直送の麺。コシがありシャッキリとしています。

 

海老トマトつけ麺

 
具はチャーシュー、キャベツ、メンマ。
チャーシューは低温調理をしているのでしっとり感があります。
麺は中太のストレートでもっちりとしています。
つけダレは甘エビ、オマールエビ、千葉県産伊勢エビの３種のエビを使っていて濃厚な旨味がありますが、トマトの酸味が効いていて後味はスッキリ。

真鯛ラーメン

第23回東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー ＴＲＹラーメン大賞 新店つけ麺部門入賞！
スープは濃厚でクリーミー。真鯛ほぐし身と低温調理の焼豚入り。

特製ぶた醤油つけ麺

わずかに酸味のあるつけダレばコクがあるのに後味爽やか。低温調理の焼豚、味玉、メンマ、ニンニクチップ、ネギ入り。

自動販売機

来店してもお店が閉まっていて食べられなかった。そんな方のために自動販売機があります。

 
【Twitter】らーめん ちくら製作所