山村家【勝浦の家系ラーメン】

勝浦家系らーめん山村家（やまむらや）

勝浦市部原（へばら）の「勝浦家系らーめん山村家」は、2024年現在、勝浦市内唯一の家系ラーメン専門店です。
 
私は10年前に館山に移住して、南房総（南房総市、館山市、鴨川市、鋸南町）のラーメン店は数えきれないほど行き尽くしましたが、家系ラーメン専門店は1件も見たことがないので、山村家がオープンしたことを知り館山から勝浦まで食べに来てみました。
 
最寄り駅はJR外房線の「御宿駅」で車で約4分。勝浦駅だと約7分です。店舗は国道128号線沿いなので迷うことはありません。地元の方なら知っていると思いますが、元「大勝軒ｎｅｘｔ」の店舗です。
 
車は店舗前の駐車場に15台ほど停められます。

目の前は部原海岸。これ以上ない絶好のロケーションです。

海側の席は大人気。ランチ時間帯を過ぎた14時でもここにお客が集中しています。
下の写真は駐車場側の席です。（混んでいて撮影できませんでした）

メニューは家系が「醤油」と「特製醤油」の2種類。他は「まぜそば」、「餃子」、「チャーシュー丼」。これが基本で他にトッピングが数種類です。

特製醤油ラーメン

具は焼き海苔、チャーシュー、煮卵、キクラゲ、ほうれん草、刻みネギと盛りだくさん。
スープは当然ながら豚骨醤油。
 
私は今まで家系ラーメンを5回位しか食べたことがなく他店との違いはわかりません。少しスープを飲んだ感想はクリーミーで美味しいと思いました。
 
家系ラーメン好きの社員によると「スープは鶏油より背油が強い。ほうれん草より小松菜が好みだけど、全体的に美味しい」

麺は自家製の太麺。もっちりしたタイプです。

まぜそば

麺は特製醤油と同じ自家製の太麺。具はチャーシュー、メンマ、刻みネギと海苔、卵黄、鰹節。
タレと麺は卵黄の色がわからなくなるくらい、まんべんなく手早く混ぜてください。
 
パンチのある醤油ベースのタレに卵黄、天かすのコク、海苔と鰹節の風味が重なり旨味たっぷりの一杯です。

ひと口餃子とおつまみメンマ

餃子は皮はパリパリで中は肉汁たっぷり。
おつまみメンマは太く柔らか。

まぜそばのタレが余っています。そのまま飲むと濃いので餃子にのせてみるとピッタリ。

味変セット

すりおろしニンニク、辛味噌、ラー油、ゴマ、胡椒、醤油。右奥の透明のものは酢か鶏油でしょうか。

メニュー

※価格、メニューは2024年9月時点のものです。新メニューは下記インスタグラムでご確認ください。

麺類

■醤油ラーメン（家系豚骨醤油）
■特製醤油ラーメン
■まぜそば

トッピング

■きざみねぎ
■極太メンマ（3本）
■ほうれん草
■きくらげ
■のり（4枚）
■味玉
■チャーシュー（2枚）
■背脂
■辛ネギチャーシュー

サイドメニュー

■ネギチャー丼
■辛ネギチャー丼
■おつまみメンマ
■ひと口餃子
■ライス

公式Webサイト／SNS

【Instagram】
勝浦家系らーめん山村家 (@yamamuraya.katsuura)