鈴乃屋【富津の手打ち蕎麦】

鈴乃屋（すずのや）

富津市湊の「蕎麦処 鈴乃屋」は昭和40年代創業なので今年（2023年）で約50年になる老舗蕎麦店です。
おすすめメニューは「鴨ざる」でホームページをプリントまたは見た旨を伝えると粗品贈呈とあります。
 
店舗は国道127号線沿い。最寄り駅は、JR内房線「上総湊駅」でここから徒歩5分。駐車場は広く15台停められます。
 
地元の方に人気があり平日でも昼食時間帯の12:00～13:00は多少混雑します。営業時間は11:00～15:00なので昼食時間帯を避ければ待ち時間は少なくて済みます。
 

【店舗は国道127号線沿い】

【駐車場】

 
店内入口に精米所と製粉所があります。蕎麦は、会津のいいで山麓産と北海道石狩沼田産キタワセ種の石臼挽き。
米も自家精米です。
 

【石臼】

【店内の製粉所】

店内は広く全体で32席。小上がり（座敷）とテーブル席があります。
 

【半個室のテーブル席】

【小上がり（座敷）とテーブル席】

テーブル席のガラス板の下は、遊戯王カード、カブトムシのオブジェ、ベイブレード（独楽）、貝殻、ルアーなどあまり関連性のない雑多な物が入っていて楽しめます。

もりそば

これは迫力満点！
器が高くなっていてインパクトがあります。

そばは二八です。太さが揃っていて喉ごし良好。コシもあります。
私が思う美味しい蕎麦の条件は、喉ごし、コシ、香りなどです。コシがあっても固いと喉ごしが悪くなります。コシと喉ごしを兼ね備えた蕎麦を打つのは難しいのです。
 
その点で鈴乃屋の蕎麦は両方を兼ね備えていて、美味しい蕎麦店として人気があります。
 
私が館山に移住して最初に働いたのが蕎麦店です。残念ながら入って半年ほどで閉店してしまいましたが、開店前に蕎麦を挽いて製麺機に粉と水を正確に計って入れます。
 
ところが、その日ごとにグチャグチャになったりバサバサになったりしてやり直すことが多くありました。
湿度に応じて水の割合を変えてみたり自分なりに工夫したつもりですが、コツは掴めぬままに閉店を迎えてしまいました。
機械でさえ美味しい蕎麦を打つのは難しいと実感しました。

天ざるそば

天ざるそばも人気メニューの一つです。蕎麦は確か１枚追加したと思います。
天ぷらはナス、ピーマン、エビなど5種類ほど入っています。

メニュー

※価格・メニューは2023年5月時点のものです。参考情報としてご覧ください。

冷たいそば・うどん

1. ■もり（大あり）
2. ■ざる（大あり）
3. ■冷タヌキ
4. ■冷なめこ
5. ■冷とろろ
6. ■つけカレー
7. ■天ざる
8. ■天ざる（上）
9. ■野菜天ざる
10. ■鴨ざる

温かいそば・うどん

1. ■かけ
2. ■タヌキ
3. ■玉子とじ
4. ■かしわ南ばん
5. ■カレー南ばん
6. ■力カレー南ばん
7. ■力うどん
8. ■天ぷらそば（梅・竹・松）
9. ■山かけ
10. ■鴨南ばん

ご飯物

1. ■玉子丼
2. ■タヌキ天丼
3. ■親子丼
4. ■かつ丼
5. ■鴨丼
6. ■野菜天重
7. ■天重
8. ■天重（上）
9. ■ライス

セット物

1. ■半もり
2. ■半かけ
3. ■半ライス

天かすは無料サービスです。