からめんやmaru

 
2022年4月28日富津市小久保に「からめんやmaru」がオープンしました。ここは、築地の行列ができる人気店「からめんや えん」の姉妹店です。
名物は「辛麺」、「壺焼き芋」、備長炭で焼く「焼き鳥」です。
 
店舗は大貫漁港前。大貫漁港は広いので磯根崎方面。下の画像のようにノボリがたくさん立っているので、すぐに分かると思います。
車は店舗前の駐車場に10台停められます。

 
店舗入口は「壺焼き芋」の販売コーナー。店内入口は食券機があります。

 
席数はオープンテラスが16席、店内カウンター4席、テーブル8席です。

 

辛麺とは

 
「辛麺」や「壺焼き芋」という食べ物は今回初めて知って大変興味が湧き、翌日に食べにきました。これらについて全く知識がなかったので調べてみました。
 
辛麺は簡単に言うと、冷麺と同じ麺を使った辛いラーメン。麺はそば粉と小麦粉を使い冷麺と同じ食感、宮崎県ではこんにゃく麺とも呼ばれます。
発祥は1987年、宮崎県人のソウルフードです。メディアで何回も放映され大阪や関東でもブームになりつつありますが、2022年現在、千葉県で辛麺を提供する店は激レアで数店舗しかなく、安房、上総地方ではここが唯一です。
 
※麺の辛さは調節できるようになっていています。
 

からめんやmaru辛さレベル

※ライス無料！　最後にスープに入れるのがおすすめ。
※辛さとニンニクの有無を店員のお伝えください。
※１辛～７辛は700円、８辛～１０辛は800円、１１辛～２５辛は900円

 
私は辛い物が苦手なので２辛、同行者は辛い物が好きなので７辛を食べました。
 

７辛

下の画像は７辛（中辛）。スープは勝浦タンタンメンと同じ位の色ですが、ちょうど良い辛さだそうです。

 

２辛

 
麺は喉ごし良好。表面は滑らかで抵抗なく口に入ってきますが、コシはあります。
具は溶き玉子、ニラ、超粗挽きの挽肉。
２辛のスープは、私にとってちょうど良い辛さ。辛さの中にも旨味があります。
ラーメンとは違う旨味なのでオーナーさんに聞いてみると、出汁は牛すじを中心に、鶏ガラと野菜をブレンドしているそうです。
 
辛麺というものを今回初めて知りましたが、これは本当におすすめです。皆さんも一度は体験してみてください。

 

牛すじ飯

 
これも美味い！　しかも200円です。

 

壺焼き芋

 
壺焼き芋も初体験。店内で食べることもできるし、テイクアウトもできます。
江戸時代から昭和初期にかけては、壺の底に炭を入れて、芋を焼いていたそうです。ただ、この方法はとても時間がかかり、一度に大量に作れないため次第に廃れ石焼芋が主流となりました。
 
芋は時間をかけてゆっくり加熱することで、酵素が働き甘味が増します。
近年の石焼芋ブームで、壺焼き芋が見直されています。壺焼き芋は壺の中で１時間半～２時間、じっくりと過熱するため甘味が増すのです。
 

壺焼き芋メニュー

※すべてS～Mサイズになります。

紅はるか

糖度30度！ 焼き方にこだわれば皮までトロトロになり、糖の香りが他とは比べ物にならない位香ばしい

なると金時

糖度14度　昔から馴染み深い焼き芋。ホクホク感が人気の品種

紅あずま

糖度8.8度　シルクのような滑らかな食感。