GONZO【道の駅保田小学校のピッツァ】

薪窯ピッツァ＆廃校イタリアン Da Pe GONZO(ごんぞー)

 
鋸南町保田の「Da Pe GONZO」は廃校を利用した「道の駅保田小学校」内にあるピッツァ専門店。
大きな石窯で焼く生地は中はモッチリ外はフワッと香ばしい。
具材は地魚、シラス、クジラなど南房総の豊富な食材をふんだんに使っおり、私のおすすめの店です。

 
店内はテーブル16席、ピッツァでは珍しい小上がり（座敷）もあります。

 
これは房州石を使った大きな石窯。GONZO金谷店と同じスタイルです。

 
黒板には月替わりのPIZZAが書いてあります。アオクセーナ（春菊）、チョクバイージョ（菜花プチヴェール）、アッジィ（鯵）などイタリア語風の日本語がユニークです。

 

サラミＥＸ

 
サラミとモッツァレラの組み合わせ。焼き上がり具合、味ともに完璧です。

 

イッサーナ（勇魚）

 
勇魚とはくじらのこと。房州は古くから捕鯨が盛んで、現在も日本に５カ所しかない捕鯨基地が南房総市和田町にあります。