手打ちそば秀ちゃん【酒の肴が豊富な蕎麦屋】

手打ちそば秀ちゃん（てうちそばしゅうちゃん）

 
館山市大神宮の「手打ちそば秀ちゃん」は手挽き石臼自家製粉のこだわりの手打ちそば店です。そばの他にも「ボタンエビ塩辛」、「にしん切り込み」、「蒸しほや」、「赤ほやの塩辛」・・・など酒の肴が豊富で酒飲みにおすすめの店です。
 
店舗は房総フラーワーライン沿い、おどや大神宮店のすぐ近くです。車は店舗前の4台停められます。

 
店内はカウンター3席、テーブル14席。店内中央には「本日のそば粉」が書いてあります。ちなみに今日は南会津（たていわ在来）と対馬産（対州そば）の新そばです。
手打ちそば秀ちゃんでは日本各地に点在する「在来種」そばを中心に石臼で挽いた自家製粉を使用しています。

なめこおろしそば

 
そばは江戸風と田舎風のどちらか選択できます。大根は自家栽培と契約農家生産の辛味大根を使用。この辛味大根は特別に辛いので量を調節しながら少しづつ食べてください。

 

二色盛りそば

 
二色盛りそばは、喉越しのよい江戸風とそばの風味の強い田舎風が同時に味わえる人気メニュー。

 
左が江戸風、右が田舎風。田舎風は星（黒い粒々）が見えます。そばは二八より少しそば粉の割合を多くしているそうです。

 
そば湯は濃厚なタイプ。そばチップスは香ばしく揚がっています。

 

生きくらげ豆腐

 
そばが入った「生きくらげ豆腐そば」もありますが、先になめこおろしそばを食べているので、そばが入っていない方を食べました。生のキクラゲはプルプルとして食感がよいです。そして豆腐は甘味を感じます。

 

ボタンエビの塩辛

 
私は普段日本酒を飲みませんが、これは絶対に日本酒です。エビの甘味と旨味を強く感じ、ご飯にも合いそうです。凍っているので溶けないうちに食べてください。

 

メニュー

※メニュー・価格は2020年1月時点のものです。
※そばは、江戸風、田舎風が選択可能。
 

冷たいそば

 
■ざるそば
■せいろそば
■二色盛りそば

■おろしそば（辛味大根）

■わさびそば

■山菜おろしそば
■なめこおろしそば

■とろろまいたけそば
 

つけ汁そば

 
■豚肉つけ汁そば

■鶏肉つけ汁そば
■鴨肉つけ汁そば
■キクラゲ豆腐そば

■しゃも肉つけ汁そば

■原木なめこつけ汁そば（季節限定）

■原木なめこ南蛮そば（季節限定）

温かいそば

※つけ汁そばにもできます。
 
■きのこそば
■なめこそば
■山菜そば
■とろろかけそば
 

 

一品料理／おつまみ

 
■北海道積丹半島・海の珍味三品セット

■つぶ貝塩辛

■ボタンエビ塩辛

■赤ほや塩辛

■蒸しほや

■刺身ほや（冷凍）
■にしん切り込み

■しゃけトバ

■鴨燻製チーズサラダ
■合鴨ハム
■クジラのたれ

■キクラゲ豆腐

■イカ沖漬け

■やっこジャン

■やっことなめこ

■なめこおろし

■野菜サラダ