おふくろ【朝7:00より営業の定食】

富津市金谷の「おふくろ」は、2023年4月オープンの定食店。現在の営業日は金、土、日、月で朝7:00から営業しています。
店舗は館山自動車道路「富津金谷IC」から海方面へ800m、千葉県道237号線沿いです。
 
敷地は広く、車は10台以上停められます。

【千葉県道237号線】

【店舗外観】

店舗は高台にあるので、テラス席と店内から少しだけ海が見えます。

お客がいるので店内は撮影しませんでしたが、古いようで新しい洒落た造りとなっています。
このお店は元々、金谷港前にあり、現在の地へ移転して再オープンしました。
前の店舗の頃から数回食べに行ったことがありますが、オーナーはまだ20代の女性です。
お店のFacebookを読んでいていつも思うことは、ここのオーナーはピンチを乗り切る力、粘り強さなどが人並外れてています。これは私も見習わなければならないと思ってしまいます。

今日の定食は「鯵の干物」、「鯖の干物」、「ひとみの猪（ジビエ）カレー」の3種類。
最近流行りのジビエカレーを食べてみることにしました。

ひとみの猪（ジビエ）カレー定食

定食は主役のカレーに小鉢3品、お新香、味噌汁のセットです。
ご飯は白米と雑穀米が選べます。私は、糖尿病治療中のため雑穀米を食べるべきだったのですが、白米を食べてしまいました。（雑穀米があることは後で気が付きました）
カレーはめちゃ辛いと辛くない、パクチー有りと無しが選べます。
 
肉は館山ジビエセンターの猪を使用。臭みはまったくありません。
パクチーは鋸南のパクチー銀行産。
この香りがカレーにピッタリです。
 

ＫＩＭＩＮＯスパークリングジュース

ＫＩＭＩＮＯスパークリングジュースは保存料、添加物未使用。糖分は控えめで他の類似商品の50%未満。梅、柚子、りんご、みかんの４種類。

ネギイチバン

ネギイチバンは、「bayfm」と「風土食房」のコラボにより生まれた千葉のご当地調味料。
みじん切りの長ネギ、生姜、ごま油、ヒマワリ油、仕上げに千葉産の丸大豆醤油を使っています。
これは私が絶対の自信をもっておすすめする調味料。温かいご飯にピッタリです。初めてこれを買った日はご飯を５杯も食べてしまいました。餃子や豆腐、おにぎりにも向いています。
色々試した結果、最強の食べ方は卵かけごはん（TKG）です。醤油の代わりにネギイチバンを入れるのです。ネギの風味と甘味が加わり、数段上の卵かけご飯になります。

メニュー

※メニュー・価格は2022年4月時点のものです。詳しくはFacebookおふくろ 金谷 – ofukuroをご覧ください。
※すべての定食に小鉢が付きます。
■鯵の干物定食
■鯖の干物定食
■ひとみの猪（ジビエ）カレー定食
　（めちゃ辛いor辛くない）
　（パクチー有or無）

食材

■ジビエは館山ジビエセンターの野生の猪を使用
■米は鋸南町産の「ふさおとめ」使用（1990年千葉県で誕生）
■鋸南町保田パクチー銀行のパクチーを使用
■味噌汁は富津市和蔵酒造の酒粕入り
■大豆は君津のオリジナル品種小糸在来を使用
■調味料は村山酒造の千鳥酢、トモエ印本味醂を使用
■雑穀玄米ご飯（もち麦、赤米、黒豆あり）

【食材の説明】

【ドリンクメニュー】

ＳＮＳ

【Facebook】おふくろ 金谷 – ofukuro
【Instagram】ofukuro_kanaya