手打ち蕎麦 一期一美【君津市内箕輪の十割蕎麦・焼鳥酒場】

一期一美(いちごいちび)

君津市内箕輪の「一期一美」は、手打ち蕎麦（十割または二八）と国産焼き鳥がメインの蕎麦、居酒屋です。
プレオープン期間は２０２５年１０月６日（月）～１２日（日）、グランドオープンは１３日（月）です。
 
今日はプレオープン初日に食べに来てみました。
店舗は館山自動車道路「君津IC」より車で約3分、八重原公園と手作り肉まんの名店肉まん点心の間にあり、元「やきとり秀ちゃん」の店舗をリニューアルしたものです。
 
なお、ここでランチを食べた後、９月１９日にオープンのピザとコーヒーの「mia」でピザとパンナコッタを食べて帰りました。
「mia」は元内神田の人気イタリアンだったこともあり味は折り紙付きで、こちらもおすすめの店です。
君津市大山野ｍｉａ
 

 
車は店舗左隣の駐車場に７台停められます。
開店の１１時に到着すると既に行列ができています。

店内はカウンター８席と小上がり（座敷）４席。水はセルフサービスとなっています。

【店内全景】

【小上がり（座敷）】

オーダーはＱＲコードを読み取ります。スマホがない、苦手という方は口頭で伝えることもできます。
※本記事のQRコード画像は実際の注文には使用できないよう加工してあります。

看板メニューの手打ち蕎麦は北海道、栃木、茨城など時期により最良の粉を使用。十割と二八のどちらかを選ぶことができます。
 
二八はつなぎ（小麦粉）２割、そば粉８割というのは、ほとんどの方がご存じだと思います。
 
ところが、二八そばにも内二と外二があり、その割合が微妙に異なります。（確かここの蕎麦は外二とどこかで読んだ気がします）
内二は、つなぎ２：そば粉８。外二は、つなぎ２：そば粉１０の割合なので１０÷１２＝８．３３・・・となり、少しだけ外二の方がそば粉の割合が多いことになります。
以前、内二と内二について書いた際に何回か質問があったのでなるべく分かり易く追記しておきます。
 
「蕎麦通」でも外二と内二の味の違いを判かる人はほとんどいないと思います。もちろん私にも判りません。
 
蕎麦好きは十割派と二八派（または一割）に分かれ、蕎麦の香りを楽しむなら十割、喉ごしを楽しむなら二八となり両立させるのは大変難しいのです。
どちらが美味いというのは追求しても意味がありませんが、どちらかというと二八派の方が多いといわれています。
 
私は以前蕎麦屋に勤めていたことがあるので、本をたくさん読み、知識だけは無駄に多いのです。ところが味覚はそれほど鋭敏ではないのでこの辺で止めておきます。
 
今日は私が「天もり蕎麦の十割」、相方は「親子丼セットの十割」を食べてみました。注文の仕方を間違え両方とも十割を注文したのはちょっと失敗でした。
できれば十割と二八を食べ比べてみたかったと後悔しています。

天もり蕎麦（十割）

天ぷら４種、蕎麦のセット。蕎麦は十割にしては喉ごしは悪くありません。もちろん香りも残っていてコシも感じます。汁も辛めで私の好きなタイプ。
結論として２人とも「ここの蕎麦は美味しい」ということで一致しました。
 
天ダネはエビ、かぼちゃ、ピーマン、かき揚げの４種。油切れ良くサクサクと軽く揚がっています。特にエビが大きいのが高ポイントです。
つゆは天ぷら用とそば用に分かれていて、卓上に塩も用意されています。

【十割そばのアップ】

【屹え立つエビ天】

親子丼セット

親子丼と蕎麦のセット。親子丼は玉子がトロトロで、火の通し具合も完璧です。

食べ終わるとそば湯が出てきます。

七味唐辛子、塩、醤油

メニュー

下の写真の価格・メニューはプレオープン日（２０２５年１０月６日）時点のものです。最新メニューは公式サイトでご確認ください。

公式Ｗｅｂサイト／ＳＮＳ

※最新メニュー、臨時休業の確認、お店のフォローは下記より。
※ホームページはＰＣでは閲覧できません。
【ホームページ】十割蕎麦・焼鳥酒場 一期一美 | 千葉県君津市の手打十割そば
【Tik Tok】ichigo_ichibi2025 十割蕎麦・焼鳥酒場『一期一美』
【Instagram】ichigo__ichibi