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和洋創作 ダイニング ぼーのぼーの

ぼーのぼーのの創作料理

ぼーのぼーの

 
館山市北条の「ダイニングぼーのぼーの」は料理が美味しいと評判の居酒屋。フレンチ出身のシェフが作る創作料理は刺身などの和食からフレンチまで何を食べてもハズレがありません。
このお店の料理は美味しいと数人から聞いていて、今回食べに来ましたが確かに噂通りの味でした。
 
店舗は館山駅西口徒歩4分、駅から国道128号線を海方面に向かい50m程先にあります。駐車場はあるのかどうか聞き忘れてしまいました。
ぼーのぼーのの店舗外観
 
店内は広く全体で70席あります。貸し切りの宴会は50名からだそうです。
ぼーのぼーのの小上がりぼーのぼーののカウンター

 
テーブルの上には本日のおすすめメニューがあります。店員さんに人気メニューを聞いて「とろとろ鶏レバー」、「ツブ貝とキノコのアーモンドソース」など数品を注文してみました。
本日のおすすめメニュー
 

エビマヨ

 
プリプリ食感の大きなエビは食べ応えがあります。これで580円は高コスパ。このお店の料理はどれもお手頃価格で高コスパ。大人数で来て少しづつ色々な料理を味わうのがおすすめです。
エビマヨ
 

とろとろ鶏レバー

 
店員さんおすすめの「とろとろ鶏レバー」。これは本当に美味しいです。鶏レバーを低温調理しているのがポイント。レバー特有のパサパサした感じがなく、レバーペーストの様に滑らかでクリーミー。
ネギとゴマ油の香りが効いています。
とろとろ鶏レバー
 

オムレツ

 
オムレツはツナオムレツと納豆オムレツの2種類がありますが、これはどっちだったか覚えていません。ただ、フワフワ食感だったことは覚えています。
ツナオムレツまたは納豆オムレツ
 

ツブ貝とキノコのアーモンドソース

 
「ツブ貝とキノコのアーモンドソース」は、ぼーのぼーのの看板メニュー。私は館山に移住するために少しだけ調理の仕事に就いたことがあるので、食材の組み合わせを見ると味が想像できることが多いのですが、この料理については味のイメージが湧きませんでした。このツブ貝とアーモンドソースというのがとても気になり食べる前から楽しみです。私は味の想像がつかない料理に出会うと注文する癖があります。
 
アーモンドソースはコクがあり茸の旨味があり、コリコリ食感のツブ貝と相性抜群。さすが看板メニューです。
ツブ貝とキノコのアーモンドソース
 

ガーリックライス

 
小腹が空いていたのでご飯物を注文。ご飯物は他にもおにぎり、雑炊、茶漬け、丼物がありました。
ガーリックライス
 

メニュー

※メニューは2020年9月時点のものです。参考情報としてご覧ください。
 

ぼーのおすすめ料理

  1. ■刺身の盛り合わせ(3点)
  2. ■白身魚のカルパッチョ
  3. ■合鴨のたたき
  4. ■馬刺し
  5. ■桜ユッケ
  6. ■ツブ貝と茸のアーモンドソース
  7. ■自家製チャーシュー
  8. ■インドカレーナン和え
  9. ■エスカルゴぼーの風

 

サラダ

  1. ■気まぐれサラダ
  2. ■シーザーサラダ
  3. ■たっぷり海藻サラダ
  4. ■豆腐サラダ
  5. ■海老マヨネーズ
  6. ■白身魚の刺身サラダ

 

串焼き(塩又はタレ)

  1. ■鶏ねぎま(3本)
  2. ■鶏レバー(3本)
  3. ■つくね(3本)
  4. ■軟骨(3本)
  5. ■豚カシラ(1本)
  6. ■豚バラ(1本)塩又は味噌
  7. ■皮(3本)
  8. ■砂肝(3本)
  9. ■ぼんじり(3本)
  10. ■ねぎ(3本)
  11. ■牛串(1本)
  12. ■手羽ギョウザ(1本)

 

揚げ物

  1. ■にんにくオイル焼き
  2. ■フライドポテトガーリック風味
  3. ■イカゲソ唐揚げ
  4. ■チーズ揚げ
  5. ■甘海老ガーリック揚げ
  6. ■軟骨ピリ辛揚げ
  7. ■揚げシューマイ
  8. ■砂肝の唐揚げ
  9. ■ごぼうの唐揚げ
  10. ■サキイカの天ぷら
  11. ■カマンベール揚げ
  12. ■地だこの唐揚げ
  13. ■フグの唐揚げ
  14. ■鮮魚のから揚げ
  15. ■骨付き若鶏の唐揚げ

 

魚料理

  1. ■ししゃも
  2. ■ハタハタ焼き
  3. ■ホッケ焼き
  4. ■魚フライ(スイートチリソース)
  5. ■エイヒレ
  6. ■イカ焼き
  7. ■イカバター
  8. ■帆立のガーリックバター
  9. ■鮮魚のガーリックバター
  10. ■ブリカマの塩焼き

 

肉料理

  1. ■鶏肉のピリピリ焼き
  2. ■鶏肉のガーリック
  3. ■鶏肉のオロシポンズ
  4. ■鶏肉のチリソース
  5. ■鶏肉のカツレツ
  6. ■ナンと生ハムオリーブオイル
  7. ■豚キムチ
  8. ■ゴーヤチャンプル
  9. ■豚トロの塩焼き
  10. ■合鴨のペッパーステーキ
  11. ■合鴨の木の子ぼーの風
  12. ■牛肉の薄切りステーキ

 

一品料理

  1. ■冷奴
  2. ■もずく酢
  3. ■ナス焼き
  4. ■ナス揚げガーリック
  5. ■キムチ
  6. ■枝豆
  7. ■おしんこ
  8. ■ささみ梅ジソ焼き
  9. ■ソーセージ
  10. ■エノキバター
  11. ■エビセン
  12. ■イカ納豆
  13. ■もつ煮込み
  14. ■お餅のグラタン
  15. ■揚げだし豆腐
  16. ■じゃがバター明太マヨ
  17. ■ジャーマンポテト
  18. ■ツナオムレツ
  19. ■納豆オムレツ
  20. ■エリンギバター
  21. ■チョリソー
  22. ■カマンベールチーズ

 

お食事

  1. ■焼きおにぎり
  2. ■おにぎり(梅、鮭、昆布)
  3. ■わさび丼
  4. ■海苔茶漬け
  5. ■鶏雑炊
  6. ■ざるラーメン
  7. ■焼きそば
  8. ■ガーリックライス
  9. ■焼鳥丼
  10. ■チャーシュー丼
  11. ■ボーノ風オムライス

 

デザート

  1. ■自家製アイス(バニラ・房州イチゴ・抹茶・ラムレーズン)
  2. ■自家製シャーベット(フランボア・バナナオレンジ・ヨーグルト)

つまみメニュー
 

酒・ソフトドリンク

 
ドリンクメニュー

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