ご当地ラーメン研究部｜道の駅保田小学校の竹岡式と勝浦式

ご当地ラーメン研究部（ごとうちらーめんけんきゅうぶ）

安房郡鋸南町保田の「ご当地ラーメン研究部」は、道の駅保田小学校にあるラーメン店。店名の通り千葉県三大ラーメン（竹岡式、勝浦タンタンメン、アリランラーメン）のうち竹岡式と勝浦式を提供しています。
 
道の駅保田小学校は、2014年に廃校となった保田小学校をリノベーションして2015年にオープンした道の駅で、地元特産品の販売、各種飲食店、風呂、宿泊施設などが整った複合観光施設です。
 
館山自動車道「保田IC」前、JR内房線「保田駅」から徒歩約12分とアクセスも良好。多彩な施設がそろう人気の道の駅です。
 
赤いノボリが店舗入口です。

【ラーメンのノボリ】

【看板メニューの竹岡式と勝浦式】

メニュー

※下の価格、メニュー写真は2026年8月時点のものです。参考情報としてご覧ください。
※竹岡式の部長（全部入り）、チャーシュー4枚、メンマ、玉ネギ増し、味玉、海苔3枚、ナルト、野菜炒め、背油、キクラゲ
※勝浦式の部長（全部入り）、チャーシュー2枚、ひき肉、白髪ネギ、もやし、メンマ、玉ネギ増し、味玉、海苔3枚、ナルト、野菜炒め、背油、バター

麺類

■竹岡式

■勝浦式

■にんにくラーメン
■辛辛ラーメン

セットメニュー

■餃子セット
■唐揚げセット
■アジフライセット
■イカメンチセット
■ミックスフライセット

単品メニュー

■ミニチャーシュー丼
■チャーシュー丼
■温玉ＴＫＧ
■餃子
■アジフライ
■チキン唐揚げ
■イカメンチ
■ミックスフライ
■ライス（大・中・小）

店内は広く全体で50席あります。

麺は木更津の製麺所「文明軒」のものを使用しています。
カウンター右側に調味料が置いてあります。

【文明軒の箱】

【味変セット】

醤油は江戸時代創業、富津の宮醤油店（タマサ印）製。竹岡式は多くの店がこの宮醤油を使います。

勝浦式（部長）

「部長（全部入り）」は、チャーシュー2枚、ひき肉、白髪ネギ、もやし、メンマ、玉ネギ増し、味玉、海苔3枚、なると、野菜炒め、背油、バターが入っています。
一般的な勝浦タンタンメンに比べて、辛味はマイルド。背油が入すことで甘味とコクも感じられます。
※辛味が足りないと感じる方は唐辛子やラー油を追加してください。

中太のストレート麺は密度が高くシャッキリとしています。

竹岡式（上級部員）

竹岡式の上級部員は、チャーシュー3枚、メンマ、玉ねぎ増し、もやし、キクラゲ、ナルト入りです。
竹岡式はチャーシューの煮汁を使い、スープの色が黒く、醤油の風味が強いのが特徴です。
 
この竹岡式もスープの色は濃くビジュアルは竹岡式です。ただ、背油が入っている分、一般的な竹岡式より醤油の風味がまろやかになっています。