フォルケッタ マッタ【2025年4月25日オープン！】

Forchetta matta(フォルケッタ マッタ)

富津市佐貫の「Forchetta matta」は、自社農園の無農薬野菜と南房総の食材を使ったジャンルにとらわれないランチを提供する洋食店です。
 
今日（５月４日）は君津に用事があり、帰る途中に下の写真のノボリを見つけ食べてみることにしました。
お店によるとオープンは２０２５年の５月２日。オープンして２日目です。現在、ランチの定食はオープン記念特価、更に１ドリンク無料のサービス中。
 
なお、４月２９日、すぐ近くにオープンしたたこ焼き店もオリジナルメニューが多く、ほのぼのとした雰囲気でおすすめです。
たこ焼き くぅちゃん堂
 
店舗は、国道１２７号線の富津警察署の隣です。駐車場は広く１０台以上停められます。

【国道127号線沿いのノボリ】

【Forchetta mattaの店舗】

店内はテーブル１８席。奥は広い座敷となっています。

【店内テーブル席】

【広い座敷】

今日のランチは３種類。付け合わせの野菜は自家農園の菌ちゃん農法（農薬や肥料を使わず微生物の力を利用して栽培する）によるものです。
１．低温調理したローストポークプレート
２．鶏むね肉の焼きカツレツプレート
３．イタリアナポリ名物のジャンボミートボールのパスタプレート
現在は、Ｏｐｅｎ価格で、その間はドリンク１杯無料！！
 
周囲を見るとパスタやローストポークが人気。私は少し悩んで鶏むね肉のカツレツにしてみました。美味しかったら家で作ってみようと思ったからです。
カツレツ出てきた瞬間、その大きさに度肝を抜かれました。ローストポークやミートボールを注文したお客もボリューム感に驚きの声をあげています。

鶏むね肉の焼きカツレツプレート

前菜も豪華。タケノコ、ダシのきいたおから、フェンネルが香ザワークラフト、ジャガイモとゆで玉子のマスタードソース、色々入って楽しめます。

前菜、ご飯、メインのカツレツのセットです。

 
半径２０ｃｍほどの大迫力のカツレツ。ニンニク醤油とトマトソースが付いています。
カツレツは揚げずに焼いてあり、衣が細かいので油っこくありません。
 
調理法によって鶏むね肉はパサつきが気になる場合があったりしますが、これはしっとりジューシー感があります。

メニュー

※価格、メニューは２０２５年５月４日のものです。オープンしてまだ２日なので変更になる可能性があります。

 

公式Ｗｅｂサイト／ＳＮＳ

※お店のフォロー、臨時休業、最新メニューは下記参照
【Instagran】フォルケッタマッタ (@forchetta.matta)