お食事処　大網（だいあみ）

 
房総半島屈指の観光地である野島崎灯台下に、2022年4月29日ラーメン専門店の「大網」がオープンしました。
今日はオープンして一ヵ月。この間、何回も店の前を通りましたが、新しいラーメンができていることに、まったく気が付きませんでした。
店舗は野島崎灯台前の一等地。車は公園内の公営駐車場に無料で停められます。
 
店名の「大網」は「おおあみ」と読んでいましたが、正しくは「だいあみ」です。
 
店舗前は、季節ごとの農産物を販売するコーナー。店内はすべてテーブル席となっています。

 
今日は珍しく店に来る前に何を食べるか決めてきました。３人で来て「豚骨醤油ラーメン」、「担々麺」、「冷し担々麺」、「アジフライ」、「ミニチャーシュー丼」の５品を食べてみました。
 

豚骨醤油ラーメン

 
具はチャーシュー、玉子、きくらげ、ほうれん草にニンニクチップとゴマが入っています。また、味変用に紅生姜が付いています。
スープはクセのない豚骨がベースとなっており、背脂の甘味とニンニクのパンチがプラスされています。
麺は中太の縮れ麺。
醤油豚骨＋背脂のスープは南房総では数少ない家系に近いもので、定期的に食べたくなるラーメンです。

 

担々麺

 
具は挽肉、きくらげ、ほうれん草、刻みネギと白ごま。
スープはゴマの香り高く挽肉の旨味が溶け出しています。辛味はマイルドで辛いのが好みの方は、卓上に唐辛子が用意されています。

 

冷し担々麺（数量限定）

 
具は茹で玉子に刻みネギと挽肉が多く入っています。

 
スープは黒く黒ゴマの濃厚なコクを感じます。これは暑い時期にピッタリの逸品です。

 

アジフライ

 
サイドメニューのアジフライ。中はふわっと外はサックリと軽く揚がっています。

 

ミニチャーシュー丼

 
刻み海苔とネギ、チャーシュー、メンマ、茹で玉子が入っています。この丼はタレが美味しいです。

 

メニュー

 
※メニュー・価格は2022年5月時点のものです。参考情報としてご覧ください。

麺類

 
※大盛は＋200円
※トッピング倍増は要相談
 
■醤油ラーメン

■味噌ラーメン

■ 醤油豚骨

■ 担々麺

■冷やし担々麺（数量限定商品）

サイドメニュー

1. ■アジフライ
2. ■ミニチャーシュー丼
3. ■ライス