麺屋 褻ノ日【濃厚煮干しと淡麗醤油ラーメン】

麺屋 褻ノ日（めんや けのひ）

鴨川市横渚の「麺屋 褻ノ日」は2023年2月7日オープンのラーメン専門店。
 
店名の褻の字は私は読めなかったので調べてみました。
音読みはセツ、訓読みは、はだぎ、ふだんぎ、けがれる、けがらわしい、なれる、け。意味は訓読みと同じです。
店名の由来についてマスターに聞いてみました。
「ここは元々ワインとフレンチの店だったのですが、ラーメンに業態変更しました。フレンチだと敷居が高いというイメージがあるので、日常とか普段着という意味を込めて”褻ノ日”と命名しました」
他の口コミにもあるように、マスターはフレンチ出身だそうです。
 
店舗は安房鴨川駅東口より徒歩4分。場所を文章で説明するのはとても難しいのでページ下部のGoogleMapをご覧ください。

【駐車場入口】

【店舗入口】

駐車場は店舗左側にあります（下の画像）わからない方は店舗のドアに詳しく書かれています。

※左下の画像は共同駐車場の入口です。プレートに「褻ノ日」と書いてあるので違う場所に停めないよう注意してください。

店内はカウンター６席、テーブル４席です。

【駐車場入口】

【駐車場に「褻ノ日」と書いてあります】

ラーメンは大別すると「濃厚煮干しラーメン」と「淡麗醤油ラーメン」の２種類。
頭に”特製”とついているのは肩ロースチャーシュー・豚バラチャーシュー・鶏ムネチャーシューの３種のチャーシューと温玉が入っています。
今日は社員と二人で来たので「濃厚煮干しラーメン」と「淡麗醤油ラーメン」を注文してシェアしました。

”特製”濃厚煮干しラーメン

濃厚煮干しラーメンは、スープ、麺、具すべて完璧な仕上がり。スープは豚骨ベースで、わずかにトロミがあり濃厚。
煮干しの旨味が利いていますが、魚粉ほど主張していないので後味はスッキリしています。
 
麺は中太のストレート。密度が高くシャッキとしていて私の好みのタイプ。
具は３種のチャーシューの食べ比べができます。肩ロースは、薄切りで滑らか。豚バラは厚切りで表面が炙ってあり脂身の甘みを感じます。

丼が淡麗醤油のスープ、レンゲにあるのが濃厚煮干しのスープ。

”特製”淡麗醤油ラーメン

麺は濃厚煮干しラーメンと同じ。通常、麺は硬めに茹でてありますが、柔らかめが好みの方は注文時に指定できます。
具は濃厚煮干しラーメンの赤玉ねぎがメンマになっています。
スープは鶏ダシベースで濃厚煮干しラーメンに比べスッキリとしています。

【肩ロースチャーシュー】

【豚バラチャーシュー】

メニュー

※メニュー・価格は2023年3月時点のものです。参考情報としてご覧ください。

ラーメン

■濃厚煮干しラーメン

肩ロースチャーシュー・赤玉ねぎ・青ネギ

■淡麗醤油ラーメン

肩ロースチャーシュー・メンマ・青ネギ

■”特製”濃厚煮干しラーメン

肩ロースチャーシュー・豚バラチャーシュー・鶏ムネチャーシュー・温玉・赤玉ネギ・青ネギ

■”特製”淡麗醤油ラーメン

肩ロースチャーシュー・豚バラチャーシュー・鶏ムネチャーシュー・温玉・メンマ・青ネギ

トッピング

■豚肩ロースチャーシュー
■鶏ムネチャーシュー
■温玉
■青ネギ
■赤玉ネギ
■メンマ
■麺大盛り

ご飯もの

■白飯（大・小）
■ミニチャーシュー丼
■ミニカレー
■温玉ご飯

店を出て駐車場に向かって歩いている途中、社員に「ここのラーメン美味しかった」と話しかけると返事がありません。
振り返ってみると社員がしゃがみ込んでいて、「ニャー」という声が聞こえました。
運が良いと、このハチワレ猫に会えるかもしれません。