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藤乃家【鴨川市横渚の和食】

藤乃家のステーキ重定食

藤乃家(ふじのや)

 
鴨川市横渚の「藤乃家」は鮪カマ定食、ステーキ重定食、いくら丼定食が人気の和食店です。
店舗は国道128号線沿い、ファッションセンター隣にあります。
藤乃家の店舗外観藤乃家の看板

 
店内はカウンター4席、テーブル12席、座敷12席は個室となっています。テーブル席はアクリル板で仕切られ、新型コロナ対策は万全です。
藤乃家の店内画像
 
藤乃家の人気NO.1は鮪カマ定食、NO.2はステーキ重定食。最初は鮪カマ定食を注文しようと思っていましたが、メニューを見ていてかけば揚げ定食というのを見つけ、どうにも気になってこれに変更。「かけば揚げ」って何でしょうか?初めて聞く料理名です。
 
「かけば揚げ」で検索してみると鴨川の長谷川商店のみヒット。アジなどを叩いて味噌、野菜を混ぜて焼いた「さんが焼き」は有名ですが、焼かずに油で揚げたものを「かけば揚げ」と呼ぶようです。
 

かけば揚げ定食

 
かけば揚げ2個、ミニサラダ、ごはん、味噌汁、小鉢、お新香のセット。藤乃家のかけば揚げは、脂ののったサバを叩き、玉ねぎ、生姜、味噌を混ぜて油で揚げた料理。
さんが焼きは時にパサつき感が気になる時がありますが、かけば揚げはサバに脂がのって、玉ねぎが入っているので中がしっとりとしています。
 
味付けはしっかりとしていてご飯にピッタリ。これを注文して大正解。今度家で作ってみようと思います。
かけば揚げ定食
 

ステーキ重定食

 
ステーキ重、味噌汁、ミニサラダ、お新香のセット。重にはポテトフライ、ピーマン炒め、人参炒めがたっぷりと入ります。人参は甘みがありピーマンの苦味と相性抜群。
ステーキ重定食
 

定食メニュー

 
※メニュー・価格は2021年9月時点のものです。参考情報としてご覧ください。
※黄色のマークはネットの口コミ高評価、おすすめメニュー。
■鮪カマ焼き定食

藤乃家人気No.1。大きなカマは厚みがありジューシー!相性抜群の生姜醤油ダレてお召し上がりください

■ステーキ重定食

藤乃家人気No.2。創業以来継ぎ足している藤乃家秘伝のタレがご飯に絡まり絶妙な味!

■牛ロース照焼定食

和風醤油のあっさり系の照焼き。香ばしい香りと柔らかいお肉が食欲をかき立てます。

■ヒレかつ定食
■ロースかつ定食
■かきフライ定食

広島産の大きなカキを5つ並べた定食。

■エビフライ定食

プリプリ食感のエビが3本入ったボリューム満点の定食

■かけば揚げ定食

サバのたたきを玉ねぎ、味噌、生姜と混ぜて焼く千葉の漁師メシ「さんが焼き」を藤乃家では油で揚げオリジナルメニューにしました

定食メニュー
 

定食(海鮮)メニュー

 
■いくら丼定食

新鮮な北海道産いくらをたっぷりのせた本場さながらのいくら丼

■刺身定食

地元鴨川で水揚げされた魚の4点盛り定食

■まぐろ山かけ定食

漬けにしたマグロの上に山芋をかけたご飯がすすむ定食

■ねぎとろ丼定食
 

定食(肉・揚げ物)メニュー

 
■天ぷら定食

揚げたてのエビ2本、キス1本、野菜が3点。タレはもちろん塩でも美味しく食べられます

■鳥てりやき重定食

柔らかい鶏もも肉を丸ごと一枚使用。特製うまみダレで焼き上げました

■天重定食

エビ2本、キス1本、野菜が3点。甘めのタレしっかり染みた天重

■生姜焼き定食

定番の生姜焼き。甘辛のタレが食欲を掻き立てます

■かき揚げ丼定食

貝柱、桜えび、野菜のかき揚げ

海鮮メニュー
 

一品料理メニュー

 
■馬刺し

臭みがなく生のお肉が苦手な方にもおすすめ

■和風カニシューマイ

魚のすり身にカニを入れてふんわり蒸しあげた藤乃家オリジナルメニュー

■牛肉たたき

さっと焼いたお肉をスライス玉ねぎと一緒にポン酢でお召し上がりください

■大和芋いそべ揚げ

すりおろした大和イモを海苔で包んで一口揚げにしました。もみじおろしダレでどうぞ

■揚げだし豆腐
■豚モツ煮込み

じっくり時間をかけて煮込んだ甘めのモツ煮込み

■牛すじ煮込み

とろけるくらい柔らかい牛すじを煮込んで辛みそで仕上げています

一品料理メニュー

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