福喜庵（フッキアン）　富浦港直送の地魚料理

南房総市富浦町の「福㐂庵（福喜庵）」は地元の魚好きの方に愛されている地魚料理店です。このお店は私の会社のすぐ近くなのですが、ずっと「かに専門店」だと思い込んでいて、リーズナブルなランチがあることを知りませんでした。
以前から少し気になっていて、近所の漁師さん達に聞いたところ、皆が「さしみ定食は地魚が多く、新鮮でおいしい」と言うので食べに行って来ました。

さしみ定食

今日の刺身は、①サーモン／②鰹（かつお）／③鯵（あじ）／④鰆（さわら）／⑤平政（ひらまさ）／⑥鮪（まぐろ）／⑦金目（きんめ）／⑧鮃（ひらめ）／⑨赤貝　と９種類も入っています。
これに、ご飯／味噌汁／筍の煮物／イカの煮物／香の物が付いています。

 
刺身の種類も多く新鮮なので女将さんにお話を伺いました。
 
－魚は新鮮でおいしいですね。そこの富浦港から仕入れているのですか。
「そうです。お客様になるべく地魚を食べてもらいたいので近くの富浦港の地魚を使うようにしています。」
「サーモンは若い人に人気があるので入れていますが、他は天然物にこだわっています。」
－刺身が９種類も入っていますが、いつも９種類なのですか
「地魚なので漁が少ない時は種類も少なくなってしまいますが、最低で５種類は入れるようにしています。６種類から８種類の場合が多いです。」
「あっ　記事には５種類位と書いておいてください。漁が少ない日に期待して来られたお客様に申し訳ないので（笑）」
 

福喜丼（地魚の海鮮丼）

福喜庵の名物は何と言ってもこの迫力満点の海鮮丼です。大きな刺身が１０種類も入っていて丼からはみ出しています。福喜丼は限定メニューで人気があるので、早い時間に行かないと完売となってしまいます。私は今まで500店舗以上で海鮮丼を食べてきましたが、福喜の海鮮丼は、味、値段、インパクトどれもとってもNo.1だと思います。
 
※福喜丼は、１日限定１０食です
 

 

南房総旨アジエイト

※１日限定１０食です
「南房総旨アジエイト」は、南総里見八犬伝にちなみ、ご当地料理を８種類使ったセット料理。
 
福喜庵の「南房総旨アジエイト」は、特大サイズのアジ刺し＋ナメロウ＋タタキ、そしてアジのカルパッチョ＋アジフライに小鉢二品＋フルーツの超豪華セット！
アジと天皇献上品の房州ビワは６月が旬。
この豪華セットが驚愕の2,000円（2023年6月現在）

三色丼

うに・いくら・ネギトロの豪華３天盛りです。うにが新鮮で美味しいです。
 

天ぷら定食

今日の天ぷらはエビ２本／キス／ナス／ピーマン／さつま芋／ナス　です。
 

タチウオの塩焼き

脂がたっぷりののった太刀魚の塩焼きは最高のごちそう。太い太刀魚は指4本などと表現しますが、これは指5本分の太さがあります。

なめろう

なめろうは房州の郷土料理。アジなどを叩いて味噌・ネギ・生姜などを混ぜた料理で、皿まで舐めてしまうほど美味しいからなめろうとなったとも言われています。　なめろうを大葉で挟み貝に乗せて焼いたものがさんが焼き。なめろうのお茶漬けがまごちゃ。なめろうに　梅酢をかけたものがタタキ。丼になめろう・刻んだ大葉・キュウリ・ミョウガ・ゴマを入れ冷たい味噌汁と氷を入れたものが水なますで暑い　時期に食べるとサッパリして美味しいです。
 

クジラ料理

房州名物のクジラの生姜焼きです。クジラ料理は生姜焼きの他にも「クジラのタレ」(クジラを醤油に漬けて干したもの)や竜田揚げなどもあります。予約すればクジラの刺身も食べられます。
 

 

一品料理

　一品料理料は種類が多く酒の肴も充実しています。主な物や食べてみたいと思うものは以下の通りです。
（入荷できない場合がございます。詳細はご連絡願います）
 
　●さざえ刺身／壺焼き
　●とこぶし旨煮
　●白バイ貝煮
　●なめろう
　●さんが焼き
　●イカ肝みそ漬け：画像参照
　●カジキ塩辛　：画像参照
　●くじら生姜焼
　●くじらのたれ　：房総の郷土料理でくじらを醤油に漬け干してから焼いた料理です。酒の肴に最高です。
　●エンザラ：体が黒いので他の地方では「スミヤキ」とも呼ばれます。学名は「クロシビカマス」房総では「エンザラ」と呼ばれます。
小骨が多いのが欠点ですが、身が柔らかく脂が乗っていて大変おいしい魚です。水揚げが少ないのでテレビでは幻の魚とも言われています。
運が良ければこのお店で食べることができます。
 

イカ肝みそ漬けとカジキ塩辛

 
　手前が「イカ肝の味噌漬け」奥が「カジキ塩辛」です。
「イカ肝の味噌漬け」は濃厚でご飯や日本酒に良く合います。
「カジキ塩辛」は初めて食べました。カジキの胃袋と肝が入っています。
　胃袋はコリコリと歯ごたえが良く、肝はネットリとしています。癖があると聞いていましたが、カツオの塩辛「酒盗」程ではなく思っていたよりサッパリしています。これも日本酒に良く合います。
 

個室宴会／宿泊

福喜庵は旅館も併設していて宿泊することができます。
２０名位の個室宴会場もあり、宴会料理は3000円～（飲み物は別）です。
 

 

 

 
富津館山道路「富浦インター」を降りて国道１２７号を館山方面へ約４００ｍ走ると、左側に福喜庵の看板が見えてくるので、看板を左折して２００ｍ位です。黄色い壁の釣具店「つり吉」の少し先です。
看板は「かに料理」となっていますが、かに以外の料理もたくさんあります。
 

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