狩猟エコツアー（猪・鹿を捕って捌いて食べる）

狩猟エコツアー

 
　捕って、捌いて、食べる農村集落の新たな魅力発信！！
 
わたしたち農村集落での暮らしに「漁師」はなくてはならない存在。このツアーでは３つのプログラムを通じて、
山の神へ感謝を捧げつつ、獲物をさばき、山の滋味を味わう、のどかな里山で獣害と共生する街の魅力を紹介します。
 

◎けもの道トレッキング　２０１７年１月９日（月・祝）／２０１７年２月２６日（日）

 
　里山保全のため集落ぐるみで有害鳥獣対策に取り組んでいる現役猟師の横根ワナ組合のメンバーの猟師生活を体験！
　深刻化するイノシシやシカの生態、被害対策、わな猟の現場を学ぶ。
 
　【会場】千葉県安房郡鋸南町横根地区
　【定員】各回３０名程度
　【講師】千葉県農林総合研究センター現地園芸研究所　主任上席研究員　植松　清次　氏
　【料金】３，０００円
 

◎解体ワークショップ　２０１６年１１月２６日（土）／２０１７年２月１１日（土・祝）

 
　プロの猟師がイノシシやシカの解体技術をレクチャー。解体実習を通じて
　命をいただく大切さを学ぶ。
　【会場】都市交流施設・道の駅保田小学校　鋸南町大帷子
　【定員】各回２０名程度
　【講師】JPN野生鳥獣研究所　代表　有泉　大　氏
　　　　捕獲（安全な止めさし）～解体（食肉処理加工）～ジビエ（食材）の技術指導が専門
　【料金】３，５００円
 

◎ジビエ料理ワークショップ　２０１６年１１月２７日（日）／２０１７年２月２５日（土）

 
　ジビエ料理の第一人者がイノシシやシカ肉を使った料理を紹介。
　調理実演でジビエの魅力に迫る！
　【会場】鋸南町保健福祉総合センター・すこやか
　【定員】各回２０名程度
　【講師】特定非営利活動法人日本ジビエ振興協議会　理事長
　　　　オーペルジュ・エスポワール オーナーシェフ　藤木　徳彦　氏
　【料金】４，５００円

【お問い合わせ・お申込み】
　鋸南町有害鳥獣対策協議会事務局
　鋸南町地域振興課農林水産振興室
ＴＥＬ：０４７０－５５－４８０５
ＦＡＸ：０４７０－５５－０４２１